Почему помидоры растут в теплице и на открытом грунте кислые на вкус 3

Причины

Замечено, что томаты, экспортируемые из теплых стран, намного вкуснее местных тепличных. Им не хватает солнца, света. Вот две основные причины, почему помидоры кислые на вкус. Замечено, что водянистые плоды редко набирают сахаристость. Значит, избыток влаги тоже негативно влияет на вкус. Еще один немаловажный момент – подкормка. Для нормального созревания плодов необходим сбалансированный состав почвы, чтобы растения себя хорошо чувствали.

При выборе посадочного материала следует обращать внимание на сорт. Много зависит от погоды. Когда лето холодное, вкус плодов пострадает. В теплицах или под пленочными укрытиями удается выращивать сахаристые помидоры в любую погоду. Главное – соблюдать правила агротехники.

Причины, по которым помидоры становятся кислыми, установлены. Пора узнать, как поднять содержание сахаров, снизить уровень кислотности в урожае. Важно правильно выращивать томаты на протяжении всего вегетационного периода, от посадки семян для рассады. Выбор хорошего места, своевременные подкормки влияют на вкусовые качества плодов.

Почему помидоры в теплице мелкие: основные причины

Факторами, которые оказывают влияние на рост и развитие растения, его плодородность, являются:

  • несоблюдение температурного режима;
  • недостаточный полив;
  • несоответствующая влажность воздуха;
  • недостаток питательных средств.

Знаете ли вы? Самая большая теплица с названием «Эдем» находится в Великобритании. На её строительство потребовалось 30 месяцев. Площадь строения равна 22 000 м², а по внешнему виду оно напоминает соты большого улья.

Нарушение теплового режима

На каждом этапе роста и развития томата поддержание необходимого микроклимата является первостепенной задачей. Это влияет на процессы опыления появившихся цветков, на образование завязи томата, сохранения цветков и завязи, их развития.

Наилучшими температурными показателями для опыления цветов томата считаются +24…+28°С в ясную солнечную погоду, +18…+20°С в пасмурные дни.

При высокой температуре (выше +30°С) показатели жизнеспособности пыльцы снижаются, при низкой (ниже +15°С) созревание пыльцы останавливается или вообще не наступает. Как высокие, так и низкие температуры одинаково губительны для культуры, так как становятся причиной того, что опыление не наступает, завязи — осыпаются.

Сорт помидор талалихин

Неподходящая влажность воздуха

На процесс образования завязей влияет влажность воздуха в тепличном помещении. При высоких показателях (65% и более) урожая помидоров можно не дождаться.

На этапе цветения томатов, образования завязей плодов — растению необходим свежий поток воздуха и пониженная влажность. Для этого открывают окна (форточки) или любым другим способом обеспечивают удаление влажного и сильно нагретого воздуха. Высокая влажность и жара способны навредить урожаю помидоров сильнее, чем объединённые силы вредителей, болезней и заморозков.

Появление дополнительных корешков на томатах говорит о повышенной влажности воздуха в теплице.

Высокая атмосферная влажность негативно влияет на опыление растений. Из-за влажности пыльца растений скатывается в комочки и неспособна выпасть из пыльников, а если при этом температурные показатели превысили +32°С — становится стерильной.

Недостаток влаги в почве

Для развития и роста плодов необходим своевременный полив. Идеальной влажностью грунта для культуры считается 70–75%, несоблюдение этих норм может привести к потере цветов и завязи.

Голландские теплицы томаты

В момент цветения и образования завязи не желательно допускать большого перерыва между поливами, а полив после большого периода засухи приводит к растрескиванию оставшихся плодов.

Полив производят отстоянной водой, прогретой до +22…+26°С. Полив холодной водой из колодца или скважины, особенно в знойные дни, приводит к появлению заболеваний культуры и потере урожая. Вреден для растений полив в часы солнечной активности, оптимальным временем считаются вечерние часы, после захода солнца.

Для сохранности влаги в почве на длительный период времени, необходимо проводить работы по регулярному рыхлению, использовать влагоёмкие почвенные смеси.

Несбалансированное питание

Как и другим тепличным растениям, помидорам необходимо дополнительное питание. Земля, на которой растут томаты, должна быть удобрена.

Выращивание томатов в теплице

Рекомендации относительно подкормки:

  1. На землях, удобренных свежим навозом в весенний период, кусты помидоров будут пышно и быстро развиваться, при этом цветение — не выраженное, завязи плохо образовываются. Таким кустам убирают часть листвы, проводят внекорневую и корневую подкормки фосфатными удобрениями, сокращают полив.
  2. Побеги томатов быстро деревенеют, рост растения незначителен, листья светлеют и желтеют, быстро поспевают небольшие плоды — наблюдается дефицит азота.
  3. При нехватке калия на краях старых листьев наблюдается коричневая, как бы обожжённая каёмка, после они желтеют и осыпаются. Хлороз распространяется по всему растению, на плодах и внутри них появляются коричнево-чёрные полосы.
  4. При нехватке кальция желтеют листья, молодые листки появляются с деформацией, соцветия заражены вершинной гнилью.
  5. Дефицит меди проявляется в побелевших листьях, мелких молодых листках, цвет — осыпается.

Неподходящие погодные условия

В дикой природе томаты растут как многолетняя культура, активно плодоносят первые пять лет. Чтобы помидоры чувствовали себя комфортно, им для полноценного роста необходимо создавать субтропический климат.

Томаты не любят высокой влажности. При выращивании культуры в открытом грунте необходимо предусмотреть пленочные укрытия на дождливую погоду. В теплицах при высокой влажности полив сокращают. В переувлажненном грунте в воде растворяется слишком много солей. Вот почему плоды кислят. При перепаде ночных и дневных температур на ветках образуется холодный конденсат (роса). Кусты заболевают грибковыми болезнями, страдает листва. В таких условиях растение не дает зреющим томатам необходимое количество питательненых веществ.

Профилактика

Чтобы не столкнуться с проблемой маленьких помидор, придерживайтесь следующих рекомендаций:

  • соблюдайте температурный режим. Исходя из времени суток, температура должна меняться. В вечернее время температура варьируется в пределах 16–18 градусов, а днем 23–25 градусов;
  • осуществляйте регулярный полив. В жаркую погоду кусты томатов поливают под корень. Полив путем дождевания, увеличивает влажность в теплице и вызывает осыпание цветков. Для низкорослых сортов понадобится 5 л на один полив, а для высокорослых достаточно будет 10 л. Поливать следует 3–4 раза в неделю;

После длительной засухи не стоит обильно поливать помидоры, так как вся вода пойдет в плоды, и они начнут трескаться.

  • подкармливайте помидоры. Чтобы урожай был крупным, необходимо обеспечить растение магнием и азотистыми веществами;
  • не забывайте и про агротехнический уход. Проводите пасынкование не чаще одного раза в неделю. Начинать пасынкование следует при появлении первого пасынка. Удаляйте также внизу лишние листья, это улучшит вентиляцию кустов. В дальнейшем сохраняйте только цветущие части, а боковые убирайте.

Место посадки

Томаты не любят затененных и продуваемых участков. Для них выбирают солнечное, хорошо освещаемое место, защищенного с севера. Куст должен хорошо освещаться, поэтому его не закрывают другими растениями, место посадки не загущают. Расстояние между растениями должно быть не менее 40 см. Самое большое количество света и тепла идет от утреннего солнца, потому с восточной стороны посадки должны хорошо освещаться.

Многие сорта, отличающиеся низкой кислотностью, можно вырастить только в теплице. При строительстве укрытия (теплицы), ее ориентируют по сторонам света с севера на юг. Материалы для строений выбирают с хорошей светопропускной способностью — это может быть стекло или сотовый поликарбонат. По возможности устраивают подсветку или устанавливают светоотражающие поверхности, это могут быть емкости с водой.

Как предотвратить увядание помидор

Профилактика увядания включает основные агротехнические мероприятия:

  • осеннюю перекопку почвы для борьбы с зимующими вредителями;
  • дезинфекцию теплицы серными шашками после сбора урожая для уничтожения любых видов вредителей — от вирусов до кротов;
  • соблюдение севооборота для предотвращения накапливания в почве патогенной микрофлоры и вредителей томатов;
  • обязательную обработку семян фунгицидами перед посевом с целью защиты от микроорганизмов и общего оздоровления;
Выращивание томатов в теплице
  • полное удаление ботвы из теплицы и другой органики после сбора урожая.

Томаты будут отлично расти, если вы обеспечите их правильными условиями для роста. Не помешает и соблюдение всех мер профилактики, включая обязательную осеннюю дезинфекцию теплицы от вредителей всех видов.

Неподходящий грунт

Почему же в теплице помидоры кислые, если там тепло и светло? Если не сбалансирован компонентный состав почвы, это отражается на вкусовых качествах помидоров. Каждые 3–4 года желательно проводить процедуру раскисления грунта. В землю при перекопке добавляют один из компонентов:

  • гашеную известь;
  • доломитовую муку;
  • мел или ракушечник;
  • древесную золу.

Осенью или ранней весной допускается обработка негашеной известью (осторожно, оно разъедает кожу). Разложение негашеной извести происходит с большим выделением тепла, от этого гибнут личинки насекомых, зимующих в почве. Объем раскислителя зависит от уровня рН грунта. В песчаную почву вносят до 200 г/м2, в глинистые и торфяные почвы вносят до 0,5 кг/м2.

Разрезанный помидор вблизи

Что делать, и как увеличить урожай

Для увеличения плодоношения необходимо:

  1. На 7 суток прекратить полив.
  2. Обеспечить своевременное проветривание теплицы, контроль над показателями влажности в помещении.
  3. Соблюдать температурный режим.
  4. Уменьшить количество подкормок. Снизить уровень азота в грунте.
  5. Убрать лишние побеги и листья на растении.

Знаете ли вы? Самый большой и тяжёлый помидор (3510 гр.), выращенный фермером Г. Гремом из Оклахомы, занесён в Книгу рекордов Гиннеса в 1986 году, и с тех пор этот рекорд не побит.

Нарушения агротехники

Основные особенности ухода заключаются в регулярном разрыхлении земли. Почва должна «дышать», чтобы к корням поступал кислород. Подкормки вносят в период роста рассады ежемесячно. По мере образования плодов постепенно уменьшают объем зеленой массы растения. Сначала удаляют нижние до первой кисти, затем загущающие побеги. Нештамбовые сорта необходимо формировать. Пасынкование проводят не реже двух раз в месяц. Чтобы в пазухе не рос новый побег, при удалении пасынка оставляют пенек высотой до 1,5 см. Кусты обрезают не чаще раза в две недели, максимально удаляют не более ¼ листьев.

Поливают томаты редко (раз в пять дней), но обильно. Воду направляют под корень, до 10 литров на каждый куст. Дождевание не рекомендуется. Частота поливов сокращается в период созревания помидоров, чтобы они не были кислыми и водянистыми. При первых завязях макушку прищипывают, чтобы куст прекратил рост, а все силы направлял в зреющие помидорчики.

Факторы, влияющие на созревание

из существующих сейчас сортов. Растения успевают дать полноценный урожай при самом коротком лете, даже на севере! При хорошем уходе с одного кустика можно получить 300–500 г помидорчиков, что весьма неплохо, если учесть, сколько растений высаживают на каждом квадратном метре. вкусовые качества, а также устойчивость к болезням и вредителям для создания новых сортов. Селекция велась по двум направлениям.

  • Профилактика фитофтороза.
  • Иногда помидоры в теплице окрашиваются неравномерно из-за загущенности посадок
  • если имеется недостаток фосфора, листочки приобретают красновато-фиолетовый окрас;

Помидоры плохо переносят значительное повышение температуры в теплице. В этом случае растения тратят энергию на дыхание, в итоге на формирование завязей сил не хватает, начинают увядать листья. Это происходит при достижении температуры в 39 градусов. Важно знать, что для нормального созревания помидорам нужна температура, равная 24 градусам.

Чем подкормить томаты

В первую фазу роста, до образования завязей, азотные, фосфорные, калийные минеральные удобрения вносят в пропорции 4:1:1. В период созревания увеличивают долю калия, уменьшая концентрацию азота. Пропорция становится такой: 2:1:2. Источники азота – недельный настой коровяка или крапивы (зеленое удобрение). Среди разнообразных калийных удобрений нежелательно использовать хлорид калия, от него вкус плодов ухудшается. Вносят удобрения по инструкции, указанной на упаковке.

Для внекорневой подкормки используют:

  • 1% раствор борной кислоты;
  • монофосфат калия, готовят 1,15% раствор удобрения;
  • раствор йода, добавляют 3 капли на 10 литров воды.

Опрыскивание проводят дважды на сезон, вечером, чтобы не допускать ожогов листьев.

Увядание листвы и плодов

Кстати, лучшая подкормка в июле коровяк (1:10) или птичий помет (1:20) с добавлением на 10 л раствора 40 г суперфосфата и стакана древесной золы. Если коровяка нет, составьте смесь из 10 г аммиачной селитры, 15 г суперфосфата и 15 г хлористого калия (на 1 кв. м).

повреждение вредителями или болезнью (так называемая томатная гниль).

Оказалось, что помидоры на грядке отпадали не сами, а их обгрызали прямо возле плодоножки гусеницы совки. Зелёные помидоры отпадали, а в красных гусеницы устраивают столовую и спальню разом.

  1. Если семена Флориды Петит посеять на рассаду в конце февраля-начале марта, то
  2. В московских супермаркетах часто можно встретить хорошо знакомый жителям других стран деликатес: в небольших коробочках сияют алые, один к одному, помидорчики размером с грецкий орех. Мы же привыкли к более крупным помидорам, да и цена малюток значительно выше. Но те, кто пробовал мелкие плоды, восхищаются: вкус необыкновенный, нежная сладкая мякоть, тонкая кожица. Вот о них сегодня и поговорим.
  3. Ограничение в питании.
  4. Расстояние между кустами должно составлять более 30 сантиметров. Если данное правило не соблюдено, плоды получаются мелкие, не краснеют.
  5. Нехватка азота отражается на стебле – он становится чахлым, листья уменьшаются и бледнеют

Сладкие сорта

Замечено, что черные, бордовые, розовоплодные и оранжевые томаты слаще красных и большинства желтых сородичей. Раннеспелые сорта быстро набирают массу, поэтому содержание в них сухих веществ, в том числе и сахаров, ниже. Среднеспелые и поздно вызревающие томаты всегда вкуснее. У крупноплодных длиннорослых сортов плоды мясистые, с большим содержанием сахаров.

Если хочется, чтобы помидоры не были кислыми, основную ставку нужно делать на сортность. На втором месте по важности состояние почвы. Скорректировать минеральный состав помогают удобрения. При правильной агротехнике помидоры вырастут вкусными.

Что делать, чем помочь помидорам

Удобрение азофоска для газон

Поливы помидоров должны быть обильными, чтобы проникали на 0,5 метра вглубь, но не частыми, то есть не чаще 2–3 раз в неделю при жаркой погоде и 1 раз в 5 дней при тёплой погоде. Поливаются растения под корень, чтобы влага не попадала на кусты.

При переувлажнении поливы прекращаются на 5–8 дней. При выращивании помидоров в теплице, проветривать теплицу в эти дни не стоит. Температурный режим днем увеличивается до 25 градусов, а ночью до 22 градусов.

При нехватке света, растения проходят формировку, которая способствует проходу солнечных лучей и воздуху внутрь кустов.

Затем проводится сдерживание роста кустов помидоров. Для этого используется корневая подкормка суперфосфатом (на ведро воды 3 столовых ложки подкормки). На каждое растение расходуется 1 литр раствора.

При нехватке подкормок растения удобряются дважды в месяц комплексными минеральными или органическими удобрениями.

Если весной грядки удобряются свежим навозом, кусты пышно разрастаются, а завязи почти не развиваются. Помидоры, высаженные на такие грядки, сажаются на диету. Воздух и почва подсушиваются, убирается часть листьев, проводится корневая и внекорневая подкормка фосфорными удобрениями.

При нехватке подкормок, вносятся соответствующее удобрения: азотные, калийные, фосфорные или микроудобрения.

При плохом опылении, проводится ручное опыление цветков специальными пуховками (кисточками) или путем встряхивания цветочных кистей. Опыление проводится с 11 часов утра до обеда в тёплую сухую погоду.

Если на растениях листья к ночи слегка скручиваются, а утром распрямляются. Плоды на 2 и 3 кисти плохо наливаются, а на 1 кисти развиваются хорошо. Для этого урожай с 1 кисти собирается, не дожидаясь полной зрелости плодов, после чего цветение на других кистях улучшается, и остальные плоды наливаются быстрее и равномернее.

Подкормки и опрыскивания томатов для получения сладких плодов — видео

Поскольку мне приходилось выращивать томаты и на супеси, и на суглинке, я сделала определённые выводы. Чтобы помидоры были гарантированно сладкими, на песке стоит выращивать преимущественно черноплодные и красноплодные томаты. На глине отдать предпочтение розовоплодным и желтоплодным сортам. Тогда не будет разочарований. Для детей, которые отказываются есть помидоры с малейшей кислинкой, стоит посадить черри и не ранние сорта с жёлтыми плодами, например, Апельсин, Амана Оранж, Загадка природы, Илья Муромец, Хурма.

Томат хурма характеристика
Помидоры сорта Хурма — самый популярный желтоплодный сорт

Помидоры получатся сладкими, если выращивать их на солнце и придерживаться агротехники для этой культуры: на этапе налива плодов отказаться от азотных подкормок и не частить с поливами. В дождливое лето придётся дополнительно подкармливать томаты калием и сульфатом магния. А для холодного климата стоит подбирать не очень поздние или мелкоплодные сорта.

Сорта помидор для теплицы

Иногда даже проверенный сорт томатов приносит кислые, невкусные плоды. Причиной может быть погода или нарушения ухода за растением. Если ситуация повторяется из года в год, проблему следует искать в сорте, несоответствии климата, неподходящих условиях выращивания культуры.

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении